Lorsqu’on dit Vitamine C, on pense directement à l’Orange. Cependant, l’Orange est t’elle le fruit qui possède le plus de vitamine C ? La réponse est NON, mais alors de quel fruit s’agit-il ? A quoi sert la Vitamine C ? Quels sont les fruits et légumes qui en contiennent le plus ?
Vitamine C ou bien acide ascorbique, est sans doute la vitamine la plus connue de toutes, sans pour autant qu’on connaisse ses valeurs nutritives. Elle est importante pour l’organisme de l’être humain puisqu’elle est vitale à la production de collagène. (Le collagène est une protéine assurant la cohésion, l’élasticité et la régénération de la peau, des cartilages, tendons, ligaments et tissus conjonctifs.)
Contrairement aux dires, la Vitamine C ne guérit pas les rhumes, la grippe, ni même le Cancer, même lorsqu’elle est consomée à hautes doses. En effet le Dr Linus Carl Pauling un physicien et chimiste américain, déclara avant sa mort (en avril 1994) que prendre des doses de vitamine C assez conséquentes pouvait guérir et prévenir un rhume ou bien prolonger la vie des patients atteints d’un cancer.
La Vitamine C est notamment présente dans les agrumes tels que l’Orange, le Citron ou bien le Pamplemousse. L’apport conseillé en Vitamine C pour un homme est de 110 mg par jour, une personne âgée et une femme enceinte auront besoin de 10 mg de plus soit 120 mg de Vitamine C.
Pour aller plus loin :
Le fruit ou légume possédant le plus de Vitamine C est résumé ci-dessous :
| Illustration fruits | Aliment | Teneur (mg/100 g) |
|---|---|---|
 | Terminalia ferdinandiana ( Kakadu) | 3 000 - 5 000 |
 | Camu-camu | 2 400 - 3 000 |
 | Lycium (Baie de Goji) | 2 500 |
 | Acérola (petite cerise du Brésil) | 1 000 - 2 000 |
 | Cynorrhodon | 750 - 1 600 |
 | Argousier | 750 |
 | Amla | 720 |
 | Goyave | 243 |
 | Cassis | 200 |
 | Persil | 170 |
 | Navet | 139 |
 | Oseille | 124 |
 | Poivron rouge, estragon, chou vert | 120 |
 | Fenouil, piment | 100 |
 | Kiwi | 80 |
 | Chou de Bruxelles | 75 |
 | Citron | 65 |
 | Fraise, orange, chou-fleur, cresson, cerfeuil | 60 |
 | Épinard, mâche | 50 |
 | Pomme de terre | 15 |
 | Cerise | 10 |
 | Miel | 0.5 |
Plus d’information :
18 mars 2010 à 23 h 24 min
Et la tomate? Est-ce plutôt un fruit ou un légume ?
18 mars 2010 à 23 h 43 min
La tomate est un fruit.
Def : Production des plantes qui succèdent à la fleur après fécondation et qui renferme les graines. La tomate est donc belle et bien un fruit (on peut voir les graines à l’intérieur) au même titre que la banane, la pomme, la fraise, l’aubergine, l’orange, l’avocat et la courgette (hé, oui lui aussi)